盐在食物处理上的妙用   ↑Top

盐有许多妙用，在食物处理方面就有∶
1.防止维他命C损失：用果汁机榨果菜汁时，若加些盐，可以防止维他命C的流失。
2.增强火焰：烤肉时，用报纸包着食盐，放进灶火或营火中，能增强火力、减少烟雾。
3.咖啡放盐∶在咖啡中放一些盐，别有一番风味。
4.蛤蜊吐沙：煮蛤蜊之前，将其浸泡于盐水中，可以帮助吐沙。
5.煮蛋：煮蛋时加些盐在水里，可防止蛋壳破裂，亦可使已破的蛋，蛋白不会流出，且煮好后容易剥壳。
6.防止水果变色：为了防止苹果、梨子等富含铁质的水果削皮后变色，可泡过盐水处理。
7.盐水蒸饭：将盐水和洗净的米，放入电锅中蒸煮，则蒸出来的饭既松且软，不仅可口而且别具风味。
8.盐水浴：泡澡时，在水中加盐，有杀菌功能。
9.保存食醋：在食用醋中加些盐，可以延长保存期。
10.保存牛奶：牛奶加点盐，则可多保存数日而不会变味。
11.洗菜驱虫：青花菜中常会躲藏青色的小虫，将青花菜浸泡在盐水中片刻，小虫自动会爬出来。
12.防止溅油：油炸食物时，可放少许的盐于锅中，则能防止油飞溅伤人，且不会把菜烧焦。

醋在饮食上的妙用   ↑Top

醋的功能很多，在饮食上则有∶
1.减少烹调时间∶在烹煮肉类、马铃薯、海带时，稍微加一些醋，可使食物快熟。
2.使鱼骨柔软：煮小鱼时加点醋，可使鱼骨更为柔软。
3.降低咸味∶菜太咸时，放入一些醋，可使咸味降低。
4.煮蛋容易剥壳：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋较不易煮破，且煮好后较好剥壳。
5.调味红茶：喝红茶时可滴入一两滴醋，可使红茶更为可口。
6.煎鱼不沾锅：将新购买的锅子，用醋洗净，则煎鱼不易沾锅。
7.使鱼保持新鲜：将鱼剖开洗净后，浸入醋中，可使鱼较不易腐败变味。
8.洗菜防辐射污染∶用醋加入水里洗菜，可以洗掉辐射尘埃。
9.使莲藕、牛蒡洁白∶削了皮的莲藕、牛蒡用稀释的醋浸泡过，可保持洁白，且食物也能更甜脆。
10.去鱼腥味∶鱼在烹调前先用醋浸泡过，可以去腥、提升鲜美原味。
11.煮烫时保持食物原貌∶煮芋头时在水中加醋，可去黏液、保持洁白，芋头也不会散开；烫花菜时在中加醋和少许面粉，可使花菜更洁白。
12.延长辣椒酱保存期限∶辣椒酱稀释时加醋，可延长保存期限。
13.做完美沙拉∶做沙拉时，最后一道清洗手续时加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
14.帮砧板杀菌∶处理过肉类的砧板易滋生细菌，可用醋清洗。
15.烤肉不焦：烤肉时在网上涂醋，可以避免烤焦。

茶叶的功能   ↑Top

茶叶中的儿茶酸和维生素 C 和 P，有增强血管的柔韧性、降低血中胆田醇，防止脂肪在肝脏累积和防治动脉硬化的作用，故能治疗高血压、冠心病、心功能不全和脂肪肝。

用筷九忌   ↑Top

中国传统人家有所谓用筷九忌：
1.以筷刺物
2.以筷剔牙
3.以口含筷
4.以筷搔头
5.以筷插饭
6.以筷搓筷
7.以筷催叫
8.以筷挖鼻
9.以筷横置碗上

服药应注意事项   ↑Top

服用药物时有些小地方必须注意：
1.不要用牛奶服用药物：牛奶含钙、铁、磷和蛋白等物质，可能会与某些药物成分发生作用，而影响药物吸收及药效。
2.不要用果汁服用药物：易破坏药物的正常吸收和药效，使药物提前分解或溶化，而对胃粘膜产生刺激。
3.切勿捏鼻：空气容易呛入气管，可能引起窒息。故老人及幼儿服药后应轻拍背部，将胃中的空气拍出。
4.慎选用药：避免自行购买药品服用，应经由医师指示开立药方。
5.避免长期用药：除必须避免长期服用药物，容易造成对药物的依赖，并减低抵抗力。

失眠怎么办   ↑Top

你有失眠的困扰吗？你应该：
1.避免睡前进食：睡前不宜吃东西，因食物在胃中容易刺激大脑兴奋，会不容易入睡，并影响睡眠品质。
2.避免刺激、亢奋性食物：下午三点后不要喝含咖啡因的饮料，可于睡前喝热牛奶，或喝一大匙醋，有助于放松。
3.于枕头中放“苦艾”叶，可帮助睡眠。
4.放松身心：做些可以放松的活动，如阅读、写东西、或洗澡等。
5.避免用药：不要养成对药物依赖的习惯，容易上瘾或有副作用。可以在睡前喝菊茶，对睡眠亦有帮助。
6.因电器中的变压器会干扰脑部，若找不出失眠的原因，试着拔掉床头电器插头。
尽量避免熬夜，否则需要多好几倍的睡眠时间，才能补回体力。晚上十一点至凌晨三点间入睡，是睡眠最好的时间。

眼睛的保养   ↑Top

眼睛对健康影响非常大，你是否善待你的灵魂之窗？你可以：
一、食用维生素：
多食用维生素Ａ，可改善眼睛疲劳；维生素Ｅ和维生素Ｃ，可防止眼力衰退。
二、适时消除眼睛疲劳：
1.眼睛长期注视容易酸痛，应隔一段时间便将视线移开，转动眼睛或看远处，眼睛才不会太劳累。
2.也可以倒一杯热水，利用热开水的蒸气，一边蒸眼睛一边转动眼球，让眼睛舒活。
3.可以将用过的茶包趁还温热时敷在眼皮上，可减除眼睛的疲劳。
4.穴道按摩：按压睛明、“瞳子胶”穴道可解除眼睛疲劳，还有减少皱纹的功效。

颈椎酸痛怎么办   ↑Top

你有长期固定某个姿势，要动时却突然不能动的经验吗？软组织受伤引发酸痛，或因颈椎长期弯曲受压，增生骨刺，都是因为姿势不良，长期固定某种姿势或错误的动作所造成的喔！。
处理方法：用暖水袋热敷脖颈部位、平常多做前后左右点头、转头的运动。或用手指按摩后颈，有助肌肉放松及血液畅通。
预防方法：注意姿势，站立时抬头挺胸，长期坐办公桌者，应注意脖子不要固定某方向。最好工作每半小时就放松一下肌肉，做伸展或颈部运动，减轻颈椎的压力，也可避免骨刺的发生。

预防脱发小偏方   ↑Top

你常常在梳头发时，被梳掉一撮头发而惊吓不已吗？要停止这种现象持续发生你可以利用以下两种植物喔。
1.枸杞嫩叶：用煎熬枸杞嫩叶后产生的汁液洗头发，可以防止落发的情形。
2.大蒜汁：用大蒜汁涂抹在头皮上，每天涂抹四、五次，即可改善秃头的状况。

了解结膜炎   ↑Top

结膜炎造成的原因是因为眼球最外边之结膜发炎充血，即俗称之红眼睛。由滤过性病毒引起，若病况延伸到角膜就称为角膜炎。
1.流行季节：一年四季均可能感染，但以夏季居多，且易造成流行。
2.症状：眼睛灼热、刺痛、雾视、易流泪、有异物感并且怕光。眼结膜充血呈鲜红色，并有角膜炎会影响视力，眼睛分泌物变多。
3.潜伏期：潜伏约5-12天，发病约两星期后即会消退。
4.传染途径：经由接触传染，可能经由病患的手、眼睛分泌物等将病毒传染出来，所以公用毛巾、游泳池、三温暖都有可能成为媒介。
5.预防方法：尽量不与病患接触，注意双手清洁，养成不用手揉眼睛的习惯。结膜炎流行期间不要出入公共泳池、三温暖等；避免与他人共用盥洗用具或眼镜。