閒著沒事.....这應该不多吧

使用过的油怎么办

用过的油倒掉可惜，可是该如何保存才好呢?
你只要将用过的油置于瓶中，并加入几颗酸梅，盖子盖紧，置于室内阴凉处，就可以保存并继续使用了。
另外，用过的油不能和新的油混合一起，容易使油变质。

肉类的选购

肉类选购的要点如下∶
(1)猪肉∶要选设备清洁的肉铺，有冷藏设备及电宰证明单的更好。鲜红色的猪肉表示新鲜，有不好气味的猪肉表示不新鲜或品质不佳。
(2)猪内脏∶猪心要正常红色，外表平滑没有肿块；猪肠要外表光滑，微微带一点肉色；猪肝要暗红色，表面光滑，没有肿块及白斑，红织纹细，质地柔软；猪肚要肥厚光滑，颜色正常。
(3)其他肉类∶如牛肉、羊肉等，可参考购买猪肉应注意的要点。
(4)家禽∶要注意鸡冠要红，眼睛明亮，活泼无外伤，用手摸腹部光滑，肌肉结实，羽毛光洁；买宰好的家禽，要注意胸骨柔软，皮肤细腻没有疮痕，脂肪平均分布，瘦肉多且有弹性不渗水。

不多,不过,有图最好!

刚找老半天都好長的..
还找來了病毒..吓我一大跳

去找大网.不要去一些小网!

呃.......我分不清大小网...看了就点...就病毒了

螃蟹的挑选重点

你会买螃蟹吗？你知道挑选的重点吗？如下∶
(1)公蟹的肉较结实，其腹部的腹脐是长尖的三角形。
(2)母蟹的蟹黄较香，其腹部的腹脐是偏圆形。
(3)选蟹脚完整，没有残肢的；活动力要强，重量较重的。海蟹的话，腹部洁白者较佳。
(4)如果挑选时螃蟹未缚绳，应以夹子从腹部夹起，而不是用夹子去夹大蟹爪，因为螃蟹挣扎时很容易蟹脚会因此而折断。
(5)买回来的螃蟹最好要立即蒸煮食用，蟹肉腐坏得很快，放上几个钟头就已经不新鲜了。

葡萄酒的礼仪

高级的西餐厅用餐，要注意葡萄酒的礼仪哦：
1. 听取酒保的意见：点好菜后，告知酒保你想要喝葡萄酒，并听取他的意见。
2. 让作东者做确认：酒保将点好的葡萄酒送到位置时，应由作东者确认酒标上标示的讯息，及软木塞的烙印。
3.主人先品尝：主人先品尝觉得可以后，酒保才会在其他客人的酒杯倒酒。
4.品尝葡萄酒：应持杯脚倾斜45度，由杯底检视葡萄酒，喝之前先闻一下葡萄酒的香味，入口后先在嘴内停留再慢慢喝下，入喉后立即深吸一口气，才能好好品尝葡萄酒的美味。
5. 由酒保倒酒：若酒喝光了，不要自己互相倒酒，应示意酒保前来倒酒。

处理芋头而产生的手痒

芋头会使手发痒你知道吗？
戴上手套或套上塑胶袋，再处理芋头料理是最快的隔离方式。
手上戴个东西会觉得不方便的话，你可以先抹盐巴在手上再开始削皮，就可以减轻因芋头而产生的搔痒感了！